焖面是利用水蒸气将面条、配菜焖熟,故称焖面。这样做出来的面条筋韧,配菜咸香味浓,但做焖面也有很多人反应说做出来的面条容易成坨,口感不够润; 今日蓉儿为大家分享是一道用电饭煲制作的五花肉香菇焖面,电饭煲的密封性很好,底部面积小,菜量可以堆的更高,菜里的汤不会接触面条,所以不用担心面条会成为一坨,用电饭煲焖出的面柔软有水份却不腻不油,吃起来的口感更润更好吃。 爽滑筋道的面条,再来一口搭配着鲜美的香菇的销魂浓郁的汤汁,极其入味,一锅出所有,有肉有蔬菜,荤素兼具,省事又好吃! 食材清单:鲜面条、五花肉
焖面是利用水蒸气将面条、配菜焖熟,故称焖面。这样做出来的面条筋韧,配菜咸香味浓,但做焖面也有很多人反应说做出来的面条容易成坨,口感不够润;
今日蓉儿为大家分享是一道用电饭煲制作的五花肉香菇焖面,电饭煲的密封性很好,底部面积小,菜量可以堆的更高,菜里的汤不会接触面条,所以不用担心面条会成为一坨,用电饭煲焖出的面柔软有水份却不腻不油,吃起来的口感更润更好吃。
爽滑筋道的面条,再来一口搭配着鲜美的香菇的销魂浓郁的汤汁,极其入味,一锅出所有,有肉有蔬菜,荤素兼具,省事又好吃!
食材清单:鲜面条、五花肉、上海青、干香菇、葱、姜、蒜
/准备食材/1、干香菇30克,先清洗干净,把表面的灰尘都冲洗掉。
2、然后装入碗里,加温水泡发30分钟,把香菇充分的泡软,如果是用热水的,时间会更短。
3、香菇泡好后捞出来挤干水分,香菇水不要倒掉,留着等下用。接着再把香菇切条备用就可以。
4、五花肉200克,洗净后切片,切好后也先放一旁。
5、上海青3朵,掰开后清洗干净,还可以加点盐浸泡10分钟,然后沥干水分备用。
6、最后再切点葱姜蒜,小葱切葱花,生姜切丝,大蒜切片。
/煮汤/1、起锅热油,倒入五花肉,先煸炒出油脂,这样五花肉吃来的口感才不会腻,接着倒入2个八角,2个干辣椒增香提味。
2、五花肉炒至有点微焦后倒入葱姜蒜,再把香菇倒进来一起炒,欧亿体育新闻先把香菇里面的水分炒干。
3、调味加2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺鸡精,1勺白糖,半勺十三香,适量的盐,先把肉炒上色,然后再沿着锅边淋入一勺料酒去腥。
4、最后把泡香菇的水倒进来,这一步是焖面好吃的关键点哦。
5、最后把它们一起倒入电饭煲中,盖上煮15分钟。
/蒸面条/1、煮汤的时候我们来做面条,新鲜面条500克,抖散后就可以蒸了。
2、起锅烧水,水开把面条放上来蒸,大火蒸6分钟。
3、关火后把面条取出来,抖散开,不要让它都粘连在一起。面条蒸过之后,吃起来的口感会更劲道好吃。
/焖面/1、电饭煲中的香菇水煮入味后先盛一碗出来,然后再把面条放进去。
2、盖上先焖煮2分钟,让面条把锅里剩余的汤汁都吸收进去,然后翻拌一下。
3、接着把刚刚盛出来的汤倒回来,盖上继续焖子焖煮5分钟,让面条继续把汤汁收干。
4、出锅前1分钟把青菜倒进来,青菜焖软就可以关电了;
最后再撒上一把小葱花翻拌一下,好吃的焖面就做好了。
1、焖面的面条建议选择新鲜的湿面条,焖之前记得先蒸,这样出来的口感才是最好的。
2、香菇水真的超级香,千万不要倒掉,留着用来煮汤,味道是一绝。
致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。发布于:湖北省OUYITIYUXINWEN
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