酿酒技能当今不断创新，极品酒产能不断扩大，酒品花费水准直线上升，酒质已变成影响商场销售量增加的最根本要素，高质高价高享受，低质低价低品尝，已变成酿酒与品酒人的一致。用酒质说话，用酒质让花费者品尝花费，前进酒质就变成酒业商家的全力动作。前进酒质有多种技能路径，但水是最根本、最要害的要素。反渗透水处理设备处理酿酒用的水是最好的方法。

　　常言道，一方水酿一方酒，全国各族各地区都有自己的当地酒类品尝，保存前进代表地域的酒品是开展当地名酒品牌的主轴。科学开展、技能前进、技能的换代，品尝习气的前进都不断展现出酒品技能对酒质的影响。酒业商家和品酒人经常能遇到水对酒品的影响。

　　污浊：酒自身是成胶状体的溶液。若无其他物质，酒液自身安稳性极好，无任何悬浮物、杂质沉积，酒液明澈透明。当酒中醇类、酸根与水中金属离子相迂，会出现正负电荷中和，胶体化解，颗粒物质即显现，酒中就会出现污浊。这种污浊来源于水中富含金属离子，矿物质离子等形成。

　　咸味：主要因水中硬度太高，带着钠等金属盐，不经处理即酿酒，可形成酒呈咸感，再或在当时常用的水处理技能设备中，操作失误形成残留的钠同水混合进行技能进程，也形成酒呈咸感。

　　腥味：也称铁腥、铁锈味，原因是水中铁、锰、锡等金属离子含量超标，特别是北方地区，酿酒用水大多来自于井水，北方地区井水铁、锰含量都超标准，未经处理的或处理不彻底，水看似明澈透明，但水中铁、锰含量还很高，都会对酒味产生影响。

　　苦味：也称苦口，在酒类出产中因水质出现的苦味通常是因为水中碱度高、暂硬度高、硫酸盐类等物质含量过高，这么的水不经处理或水处理设备操作环节出现失误，直接会给酒味加剧。

　　其它由于水对酒质的影响，就不详细论述，这篇文章将主要对酿造技能中新的反渗透水处理设备进行详细介绍。

　　制酒技能中，水处理的常用技能有软化、离子交换、电渗析、超滤等技能。但由于水处理操作人员究竟不归于专业人员，在运用中通常掌握欠好处理量，加上设备管理不严厉，批酒会出现酒质不一样的现象，再加上各种水处理办法各有利弊，不可能水含量悉数进行处理，不可能根本上改善酒用水的质量，鉴于多年来上述技能出现的问题，这篇文章介绍一种新的技能水处理技能，反渗透膜法水处理设备。这篇文章所介绍的设备已在哈尔滨北大荒酿酒集团得到了实在的运用，用户反映积极。

　　反渗透水处理设备是采用膜分离的水处理技能。跟着膜科学研究和制造技能的前进，反渗透水处理技能得到了敏捷的开展。

　　从1950年美国弗罗里达大学的Reid和Hassler等人提出了反渗透海水淡化，1953年Reid和Bretom在实验室证明了醋酸纤维素膜的脱盐才能后，于1960年，美国加里福尼亚大学的Loed和Sourirajan研发出世界上第一张不对称醋酸纤维素膜，后来反渗透膜新商品不断得到开发，从前期的醋酸纤维非对称膜开展到用外表聚合技能制成的交联方香族聚酰胺复合膜。阅历了从高压醋酸纤维素膜到低压复合膜以至超低压复合膜、纳滤膜，膜的办法也逐步出现多元化的趋势。

　　反渗透水处理设备的开展使之在所有水的淡化办法中占有领先地位，现在全世界规模内的反渗透设备容量天天已超过1200万/吨，20世纪90年代以来，每年仍在以20%的速度递加。反渗透除在苦咸水、海水淡化中运用外，还广泛用于纯水制备、废水处理及饮水、饮料和化工商品的浓缩、回收技能等多种范畴。

　　反渗透水处理设备根本归于物理办法，它凭借物理化学进程，在很多不和具有传统的水处理办法所没有的长处：

　　反渗透是在室温条件下，采用无相变的物理办法使水得以淡化、纯化。

　　水的处理仅依*压力作为推动力，其能耗在很多处理办法中最低。

　　不必大量的化学药剂和酸、碱再生处理。

　　无化学废液及废酸、碱排放、无废酸、碱的中和处理进程，无环境污染。

　　系统简单，操作方便，商品水质安稳，可以获得较高的纯水。

　　适用于较大规模的原水水质，既适用于苦咸水、海水及污水的处理，又适用于低含盐量的淡水处理。

　　设备占地面积小，需要的空间少。

　　运转保护和设备修理量极低。

　　反渗透水处理设备用于很多纯水运用部分均有显着的优势，更具有惯例的离子交换处理办法难以比拟的优良特征，如：

　　脱出水中二氧化硅效果好，除掉率可达99.5%，避免了天然水中硅给离子交换树脂带来的再生艰难、运转周期短的影响。

　　脱除水中有机物及胶体物质，脱除率可达95%。

　　反渗透水处理设备可接连产水，无运转中停止再生等操作。

　　中国从20世纪60年代中期开始研发反渗透膜，与国外相距不远，但由于原材料及基础工业条件限制，出产的膜元件

　　功能偏低，出产的本钱高。这些年已稀有条引进的出产线连续出产，使国内膜出产水平有较大的前进。国内反渗透水处理设备始于20世纪70年代后期，现在已在以下几个方面得到开发运用。

　　现代化出产公司遍及运用大型反渗透设备。国内在此范畴已积累了丰厚的规划、施工和运转经历。